Hamburg Sour – Helbing

Since we are all very international and well educated, this post has to be in german because I don't even now the proper translation for “Kümmel“... Ich hab vor ein paar Tagen einen Artikel über das Comeback des Kümmels gefunden. Es geht dabei um das etwas eingestaubte Image des Kümmels. Kein besonders differenzierter Artikel, aber was soll ich sagen.. Ein Fläschchen des Hamburger Kümmels Helbing hatte ich zufällig eiskalt im Gefrierschrank und zufällig kündigten sich einige “Testpersonen“ für einen Samstagabend an. Zeit also dem Kümmel ein neues Leben einzuhauchen: Meine intensive Schnapsrecherche brachte mich auf einen Drink namens Berlin Sour. Irgendein Berliner Hipsterkümmel, Maraschino Likör, Zitronensaft und Zuckersirup. So far so good, aber machen wir es doch lieber auf die gute norddeutsche Art: Cheers!  

5 cl Helbing Kümmel

3 cl Frischer Zitronensaft

2 cl Zuckersirup

1 Eiweiß

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Eis Cubes

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Garnitur Orangenzeste 2 Barlöffel Cranberry Sirup

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Glas Tumbler

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Alle Zutaten im Cocktailshaker für ca. 20 Sek. schütteln. Eis zugeben und nochmals 10 Sek. schütteln. “Strain“ in einen Tumbler. Cranberry Sirup dazu geben. Garnieren.

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